Über uns
Der Heimat verbunden
Der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Palm liegt am Rande des romantischen Taubertals und vor den Toren der alten Reichsstadt Rothenburg o. d. Tauber. Bereits seit 5 Generationen befindet sich der Betrieb im Besitz der Familie Palm. Nachhaltiges wirtschaften ist elementarer Bestandteil unseres Betriebs und war immer Garant für die nächste Generation den Betrieb erfolgreich weiterführen zu können.
Wirtschaften im Kreislauf haben vor allem bei Veredlungsbetrieben einen hohen Stellenwert. Die Tierhaltung in Verbindung mit Pflanzenbau spart Mineraldünger und trägt positiv zum Humusaufbau auf den bewirtschafteten Flächen bei. Einen besonderen Stellenwert hat unser Rhabarberanbau. Dieses vitaminreiche Gemüse bereichert das Produktionsportfolio unseres Betriebes.
Landwirtschaft
Landwirtschaft dient allen!
Nicht nur ein Arbeitsplatz, sondern eine Philosophie der Verantwortung zur Produktion gesunder Nahrungsmittel. Mit modernster Technik und geschulten Mitarbeitern versuchen wir dem, jeden Tag gerecht zu werden.
In einer Zeit, die von zunehmendem globalen Druck beherrscht wird, ist es unser bester Wille, Lebensmittel auf den weltweit hohen Standards der Deutschen Landwirtschaft zu produzieren.
Trotz der gesellschaftlichen Kritik an der Deutschen Landwirtschaft, die aufgrund von Unwissenheit und Realitätsfremde herrscht, arbeiten wir tagtäglich daran, die Lebensmittelproduktion in Deutschland aufrecht zu erhalten.
Für uns ist es keine Lösung, Lebensmittel zu importieren, welche nicht den Deutschen Standards in Produktion, Vermarktung und Qualitätssicherung entsprechen.
Ganz nach dem Motto: Regional schlägt Global!
Rhabarber
Ein Gemüse das es in sich hat
Dieses interessante Gemüse kommt ursprünglich aus dem Himalaya Gebirge und fand im 11. Jahrhundert den Weg über Zentralasien in die abendländische Medizin des Mittelalters. Im 18. Jahrhundert fand er nun seinen Weg nach Westeuropa und ist heute fester Bestandteil der Kulinarik. Der Rhabarber zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Mineralien, insbesondere Kalium, aus. Dabei punktet er in der Ernährung ebenfalls mit Vitaminen, ganz besonders Vitamin C. Durch seinen süß- säuerlichen Geschmack verleiht er vielen Speisen einen besonderen Charakter. Von Gin über Kuchen, Marmelade, Kompott bis hin zur Fischbeilage findet das Gemüse überall seinen Platz. Geerntet wird die Stange zwischen April und Juni. Im Blatt befindet sich dabei ein hoher Anteil an Oxalsäure, die bei dieser Pflanze keine besondere Verwendung findet. Außerdem handelt es sich bei dem Rhabarber um eine mehrjährige Kultur, die zwischen acht und zehn Jahren das Feld in Anspruch nimmt.
Tierhaltung
Alles Gute, von der Pute
Die Putenhaltung ist seit 1989 ein wichtiges Standbein. Dieses Geflügel stammt ursprünglich aus Amerika und hat vor allem an Thanksgiving eine besondere Bedeutung auf dem Menüplan der amerikanischen Familien. Auch bei uns findet das Fleisch aufgrund der leichten Zubereitung, dem hohen Eiweißanteil und dem niedrigen Fettgehalt immer größere Beliebtheit.
Die Tiere haben besondere Ansprüche was Futter, Klima und Einstreu angeht. Regelmäßige Sachkundeschulungen und Betriebskontrollen sorgen für das Wohl der Tiere. Besonderes Augenmerk legen wir auf gutes Futter, einwandfreies Klima und trockene Einstreu. Diese Faktoren tragen wesentlich zu einer gesunden und artgerechten Tierhaltung bei.
Ackerbau
Die Spreu vom Weizen trennen
Ackerbau und somit der Grund und Boden ist das wichtigste Gut für jeden landwirtschaftlichen Betrieb. In einer viergliedrigen Fruchtfolge wird Gerste, Raps, Weizen und Mais angebaut. Der Großteil des Getreides dient als Futtergrundlage für die Tierhaltung. Der Raps wird regional über die zehn Kilometer entfernte Genossenschaft LBV Schrozberg vermarktet und dort zu hochwertigem Speiseöl gepresst.